De wijnstokken zijn gemiddeld 10 jaar oud en de wijngaard is zuid-oost georienteerd en bevindt zich op een bodem van klei-kalksteen.
De druiven (Chardonnay) worden met de hand geoogst en de hele trossen worden geperst. Na de alcoholische vergisting volgt de malolactische vergisting. De rijping vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten en duurt 12 maanden.
Het resultaat mag er zijn! Een levendige goudgele kleur, prachtige aroma's van geel fruit en wat hazelnoot. Bewaarpotentieel is 6-10 jaar.
.
English description
Exceptionally beautiful Saint Aubin 1er Cru En Remilly, perfect balance of minerals, elegance and tension.
The vines are on average 10 years old and the vineyard is oriented south-east and is situated on a clay-limestone soil.
The grapes (Chardonnay) are harvested by hand and the whole bunches are pressed. After the alcoholic fermentation, the malolactic fermentation follows. Maturing takes place in new Oak barrels and lasts 12 months.
The results are impressive! A lively golden yellow color, beautiful aromas of yellow fruit and some hazelnut. Aging potential is 6-10 years.