Allée Bleue | Sauvignon Blanc

Krijgt 4 sterren van Platters
Jaargang 2017
91% Sauvignon Blanc, 9% Semillon

De druiven zijn afkomstig uit het koelere gebied Walker Bay aan de Indisch Oceaan. De handgeplukte druiven werden eerst gekoeld alvorens te worden geperst. De rijping heeft plaatsgevonden op de lie en in Inox vaten. Geen houtrijping, waardoor het resultaat een heerlijk frisse Sauvignon Blanc is geworden.
 
Een heerlijke frisse wijn voor de liefhebbers van Sauvignon. Als aperitief, maar ook te combineren met alle soorten lichte vis en schaaldieren.

Wijnhuis Allée Bleue

Allée Bleue is de Franse naam van dit Zuid-Afrikaanse wijnhuis uit Franschhoek, een dorp nabij Stellenbosch midden in de prachtige South African Winelands. De naam verwijst naar de blauwige Eucalyptus bomen die de oprijlaan van het Estate omzomen.

Allée Bleue is sinds enkele jaren eigendom van de Duitse familie Dauphin. Het wijngoed produceert circa 350.000 flessen wijn per jaar en is daarmee een middelgrote producent. Naast wijn is Allée Bleue een grote producent van kruiden, maar ook een locatie voor conferenties en festiviteiten. Tevens kan er op het wijngoed worden overnacht in de mooi gerestaureerde accommodatie. Zie ook hun website: www.alleebleue.co.za.

De enthousiaste wijnmaker Van Zyl du Toit (mooie combinatie van een Afrikaanse en Franse naam) is sinds 2009 verbonden aan dit wijnhuis. Hij maakt een breed spectrum aan wijnen, alle met een bijzonder karakter. De meeste wijnen betreffen echte kwaliteitswijnen, die met veel liefde en vakmanschap worden gemaakt. Vinolo heeft 7 wijnen van dit wijnhuis geselecteerd.

De frisse Sauvignon Blanc, de typisch Zuid-Afrikaanse licht houtgerijpte Chenin, de volle Cabernet Sauvignon/Merlot, de echt ongeëvenaarde Shiraz en de prachtige Pinotage. Daarnaast een eenvoudige Chardonnay en hun top witte wijn de Isabeau, een ongebruikelijk, maar heerlijke, combinatie van Chardonnay, Semillon en Viognier.
Vinolo is in Nederland exclusief importeur van de wijnen van Allée Bleue.

English description
Grape varieties: 92 % Sauvignon Blanc / 8 % Semillon

Style of wine: Dry white wine

Vinification: The grapes were sourced from selected vineyards in the Walker Bay area. Picked at optimal ripeness to ensure the freshness that Sauvignon is renowned for, these grapes were harvested at night and stored in a cool room until being sorted, crushed and pressed the following day. Some skin contact was done to enhance flavours. Lees rubbing of 4 days was done at 3°C to extract the delicate fruit flavours. The juice was racked and inoculated with yeast and cold fermented in tank until dry. The wine was aged on the lees for 2 months before racking and sulphuring to ensure a silky aftertaste. Another 2 months of lees aging was done prior to bottling.

Winemaker’s notes: Star light hue with shades of green. Sweet tropical fruit invites you on the nose. This is followed by intense passion fruit aromas well supported by hints of green pepper and typical herbaceousness. The palate is fresh and lively with loads of summer flavours and a clean, crisp finish.