In Zuid-Afrika wordt een andere naam gebruikt voor de Méthode Champenoise. Men noemt dor de Méthode Cap Classique, kortweg MCC. Deze bruisende wijn wordt dus gemaakt zoals in de Champagne, met een 2^e gisting op de fles. De Brut Rosé van Allée Bleue wordt gemaakt van Pinot Noir (58%) en Pinotage (42%). Het resultaat is een zeer feestelijke, maar ook vooral smakelijke Brut Rosé.
Als aperitief, maar ook in combinatie met visgerechten.

Wijnhuis Allée Bleue

Allée Bleue is de Franse naam van dit Zuid-Afrikaanse wijnhuis uit Franschhoek, een dorp nabij Stellenbosch midden in de prachtige South African Winelands. De naam verwijst naar de blauwige Eucalyptus bomen die de oprijlaan van het Estate omzomen.
 
Allée Bleue is sinds enkele jaren eigendom van de Duitse familie Dauphin. Het wijngoed produceert circa 350.000 flessen wijn per jaar en is daarmee een middelgrote producent. Naast wijn is Allée Bleue een grote producent van kruiden, maar ook een locatie voor conferenties en festiviteiten. Tevens kan er op het wijngoed worden overnacht in de mooi gerestaureerde accommodatie. Zie ook hun website: www.alleebleue.co.za.
 
De enthousiaste wijnmaker Van Zyl du Toit (mooie combinatie van een Afrikaanse en Franse naam) is sinds 2009 verbonden aan dit wijnhuis. Hij maakt een breed spectrum aan wijnen, alle met een bijzonder karakter. De meeste wijnen betreffen echte kwaliteitswijnen, die met veel liefde en vakmanschap worden gemaakt. Vinolo heeft 7 wijnen van dit wijnhuis geselecteerd.
 
De frisse Sauvignon Blanc, de typisch Zuid-Afrikaanse licht houtgerijpte Chenin, de volle Cabernet Sauvignon/Merlot, de echt ongeëvenaarde Shiraz en de prachtige Pinotage. Daarnaast een eenvoudige Chardonnay en hun top witte wijn de Isabeau, een ongebruikelijk, maar heerlijke, combinatie van Chardonnay, Semillon en Viognier.

Vinolo is in Nederland exclusief importeur van de wijnen van Allée Bleue.

English description
Grape varieties: 58 % Pinot Noir; 42 % Pinotage

Style of wine: Bottled fermented sparkling wine (MCC)

Vinification: Made in the traditional way, this wine was blended only using the cuvee (first pressing). A blend of Pinot Noir and Pinotage was used to emphasize the fruit on this Brut Rose. After bottling, the wine spent more than 18 months on the lees to develop the delicate brioche flavours that these wines are known for. Disgorgement took place in December 2016 and the wine will develop further richness on the cork. Drink now or in the next 2-3 years.

Maturation: Tank fermented and then bottle fermented and aged for more than 18 months.

Winemaker’s notes: A fresh and lively MCC filled with flavours of strawberries, rose petals and candyfloss. The palate is clean and refreshing with great balance and zesty minerality.A great sparkling wine for those special friends and moments in life. Memories in a bottle. Apply within.